Sebzeli Şiş Sarma |
Malzemeler
2 Adet kabak
2 Adet
patlıcan
2 Adet salçalık kırmızı biber
3 Dilim
kızarmış ekmek
10-12 Adet yeşil zeytin
2 Çorba
kaşığı kaşar peyniri rendesi
5-6 Çorba kaşığı
zeytinyağı
Kıvırcık yaprakları
Tuz, karabiber
Hazırlanışı
Sebzeleri ayıklayıp, yıkadıktan
sonra kurulayın.
Kabak ve patlıcanları uzun ve ince
dilimler halinde kesin.
Üzerlerine tuz serpip, 15
dakika bekletin.
Salçalık kırmızı biberi ince
şeritler halinde dilimleyin.
Ekmek dilimlerinin
kabuğunu keskin bir bıçakla alıp, içlerini ufalayın.
Zeytinleri doğradıktan sonra ekmek içleri ile
karıştırın.
Biber dilimleri, peynir, tuz, karabiber
ve 3 çorba kaşığı zeytinyağını ekleyip, karıştırın.
Fırının üst ızgarasını ısıtın.
Patlıcan ve kabak
dilimlerini yıkayıp, kağıt havlu ile kurulayın.
Her
dilimin üzerine ekmek ve biberli karışımdan 1 tatlı
kaşığı kadar yerleştirip, rulo şeklinde sarın.
Ruloları şişlere değişimli olarak dizin.bir kabak
rulosu, bir patlıcan rulosu gibi
Izgarada 10 dakika
kadar sık sık çevirerek pişirin.
Kıvırcık
yapraklarını yıkayıp, iyice süzün ve servis tabağına
yerleştirin.
Üzerine hazırladığınız sebze şiş
sarmalarını yerleştirin ve kalan zeytinyağını gezdirin.
Sıcak olarak servis yapın.
NOT : Sebzeleri
elektrikli ızgara veya hafifçe yağlanmış teflon tavada
da kızartabilirsiniz.
Okuma
: 54 Kaç Kişilik : 4
Süre
: 40
| |
