Pazı Sarması |
Malzemeler
1 Kilo pazı yaprağı
1
Adet soğan
Yarım su bardağı bulgur
300 gr kıyma
1 Çorba kaşığı salça
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
2 Çorba kaşığı margarin
Tuz, karabiber, kırmızı biber, kimyon
Hazırlanışı
Ön hazırlık olarak bulgurlara
sıcak su dökün ve ağzını kapatıp, bulgurların şişmesini
sağlayın.
Pazı yapraklarını sıcak suya batırıp, 1-2
dakika bekletin ve çıkarın.
Suyunu süzün.
Soğanı
küçük küçük doğrayıp, yağda hafifçe pembeleştirin.
Büyükçe bir kap içine küçük doğranmış soğanı,
kıymayı, bulguru, salçayı, kıyılmış maydanozu,
dereotunu, tuzu, karabiberi, kırmızı biberi ve kimyonu
ekleyip yoğurun.
Pazı yapraklarına bu malzemeyi
yerleştirip, sarın ve tencereye aralıksız dizin.
Pazı sarmalarının üzerini hafifçe aşacak kadar sıcak
su ekleyin.
Porselen bir tabağı ters çevirip,
sarmaların üzerine kapatın.
Tencerenin ağzını örtüp
kısık ateşte pişirin.
Arzuya göre yoğurt ile
birlikte servis yapın.
Okuma
: 53 Kaç Kişilik : 8
Süre
: 40
| |
