Pastırmalı Enginar Dolması |
Malzemeler
4 Adet taze enginar
120 gr partırma
1 Adet havuç
1 Adet patates
1 Adet soğan
100 gr iç bakla
1 Fincan limon
suyu
1 Fincan zeytinyağı
1 Çorba kaşığı un
2
Su bardağı su
1 Çay kaşığı şeker
Tuz
Hazırlanışı
Enginarları soyup, etli
kısımlarını çıkardıktan sonra limon suyu sıkılmış ve
unlanmış suda bekletin.
Böylece kararmalarını
önlemiş olursunuz.
Bu arada orta boy bir tencerenin
içine sırasıyla yağı, küp küp doğranmış soğanı, havucu
ve patatesleri koyarak 10 dakika kavurun.
Bir çorba
kaşığı unu üzerine serperek karıştırın.
Karışımın
üzerine sırasıyla 2 su bardağı su, limon suyu, tuz
şeker, enginarlar ve iç baklayı ilave edin.
Bu
malzemeleri ilave ettikten sonra 30 dakika daha
kaynatın.
Tencerenin içindeki malzemeler
yumuşadıktan sonra enginarların içine havuçlu patatesli
harçtan eşit miktarda doldurun.
Soğuduktan sonra
tabağın kenarına pastırmaları dizip, servis yapın.
Okuma
: 27 Kaç Kişilik : 4
Süre
: 60
| |
