|
| Ana
Sayfa >> Yemek
Tarifleri |
Etli Patlıcan Dolması |
Malzemeler
6 Orta boy patlıcan
300 Gr orta yağlı kıyma
2 Adet soğan
2 Büyük
boy domates
2 Çorba kaşığı dolmalık pirinç
1
Çorba kaşığı margarin
1 Lİmon
Yarım demet
maydanoz
Yeteri kadar tuz
Hazırlanışı
Patlıcanların kabuğu alaca olarak soyulur,sapları
kesilip atılır ve enine ortadan ikiye bölünür.
Özel
oyacakla veya ince,sivri ve keskin bir bıçak yardımıyla
içleri oyularak boşaltılır.
İçini hazırlamak üzere
kıymaya temizlenip yıkanmış pirinçi,rendelenmiş
soğan,kabukları soyulup çekirdekleri çıkarıldıktan sonra
çok küçük parçalar halinde doğranmış domatesveya hafifçe
sulandırılmış bir çorba tabağı domates salçası,yıkanmış
ve ince doğranmış maydanoz ve yeteri kadar tuz katılır.
Harç iyice birbirine karıştırılır ve patlıcanlara
doldurulur.
Dolmaların ağzı içlerini oyarken
çıkarılan düzenli parçalarla kapatılır ve derince bir
kaba düzenli biçimde yerleştirilir.
Üstünü örtecek
kadar su ilave edildikten sonra limon suyu ile margarin
katılır ve orta ateşte pişirilir.
Patlıcanlar
yumuşayıp içindeki pirinç pişince ateşten indirilir.
Dolmalar düzenli bir şekilde servis tabağına
yerleştirilir ve tencerede kalan suyu da üstüne
dökülerek sıcak sıcak servis yapılır.
Okuma
: 59 Kaç Kişilik : 6
Süre
: 35
| |
| Birde Bu Yemeklere Göz Atın |
|
| |
|
