Etli Lahana Dolması |
Malzemeler
1 Kglık bir lahana
1/2 Kg orta yağlı kıyma
2 Adet soğan
2-3
Çorba kaşığı pirinç
1 Çorba kaşığı salça
2 Tatlı
kaşığı nane
1 Çay kaşığı karabiber
Tuz
Hazırlanışı
Lahanın yapraklarını yırtmadan
ayırın.
Yıkayıp,her seferinde 1-2 tane olmak üzere
kaynar tuzlu suya atın,tencerenin kapağını kapatın ve
1-2 dakika haşlayın.
Delikli kepçeyle çıkarıp,bir
kenara alın ve bütün lahanaları bu şekilde bitirin.
Yaprakları damarlı kısımlarından sarılabilecek
büyüklükte ayırın.
Harcı için rendelenmiş soğana
salça,pirinç,kıyma,tuz ve karabiber koyup güzelce
karıştırın.
Nane serpiştirin ve içine lahananın
haşlama suyundan yarım fincan kadar dökün.
Yayvan
bir tencerenin dibine lahananın sert kısımlarını
yerleştirin.
Lahana yapraklarını avcunuzun içine
açın,hazırladığınız harçtan bir miktar koyun ve sarın.
Tencereye sıralayın,üzerine yeterince su koyun ve
kapağını kapatın.
Lahanalar ve pirinçler yumuşayana
dek pişirin.
Sıcak sıcak servis yapın.
NOT: Nane
yerine maydanoz da kullanabilirsiniz.
Eğer lahana
yapraklarını avucunuzun içinde saramıyorsanız,düz bir
zemin üzerinde de sarabilirsiniz.
Okuma
: 70 Kaç Kişilik : 6
Süre
: 35
| |
